こんにちは、ともぞう（@tomozou_pm）です。
数年前、宅配ピザにハマりまくったことから、宅配ピザマニアとしてTVで紹介されたことがあります。
30代になり、コレステロール値が気になる年頃ですが、宅配ピザに限らず、ピザ専門店(ピッツェリア)やイタリアンの名店で食べるピザ、アメリカンピザなど、ありとあらゆるピザが未だに好きです。
さて今回は、本当に美味しいピザ屋さんの見分け方について、ご紹介していきます。
ピザを食べるなら、ピザ専門店？有名イタリアン？
まず、皆さんは外食でピザを食べよう！となると、どうやってお店を探しますか？
そもそも、イタリアンを食べに行ったお店でパスタやピザを食べるシーンの方が多かったりするのでしょうかね。
「ピザ屋 おすすめ」「都内 ピザ」「新宿 ピザ屋」などの検索キーワードでググるか、食べログやRettyなどで検索するか、Z世代の方はインスタで検索することが多いかもしれませんね。
よく、どこのお店がおすすめ？と聞かれますが、あなたがどんなピザを食べたいかによって、レコメンドするピザ屋さんが変わります と心の中でつぶやいています。
いわゆるマルゲリータに代表される、ナポリピッツァが食べたいのか、はたまたペパロニが乗ってて写真映えするアメリカンピザが食べたいのか。ランチでサクッと食べたいのか、ディナーでがっつり食べたいのか。
マルゲリータなどのナポリピッツァの場合は、窯があるかどうかはポイントになってきます。本格的な窯を導入している＝インフラコストを本格投資しており、こだわりのあるピザを提供したいと思っている店主・店の可能性が高いからです。
ピザ窯と言うと、レンガを使った石窯をイメージされる方も多いかもしれませんが、最近は電気窯を導入しているお店も多いみたいです。
アメリカンピザはオーブンで焼けますし、窯以外にもピザを焼く方法はあるので、必ずしも窯が設置されているピザ屋さんが確実に美味しいとも言えないのですが、判断材料にはなると思います。
本当に美味しいピザ屋の見分け方
ズバリ、「マリナーラ」を頼んでみてください！
（賛否両論あるかも）
マリナーラは、チーズが乗っていないピザです。具材は、「トマトソース・ガーリック・オレガノ・オリーブオイル」辺りがメジャーです。マルゲリータとの違いは、大きくはチーズが乗っていないこと。
具材が少ない分、シンプルにピザ生地とトマトソースでの勝負となるので、ごまかしが効きません。
でも、やっぱりピザにチーズは欠かせないと思うので、「マリナーラ」と「マルゲリータ」を頼んでおけば、間違いないですね。
チーズが乗っていないと聞くと、ちょっと地味な気もするかもしれませんが、チーズが乗っているピザを沢山食べるとお腹が膨れてしまうので、チェイサーのようにマリナーラを食べることをオススメします。
マルゲリータ→マリナーラ→マルゲリータ これが最強のサイクルです。
マルゲリータだけじゃない！ピザの世界を広げよう
マルゲリータは、「マルゲリータ王妃」の逸話が有名ですね。
出典：ピザ協議会 https://pizzakyogikai.gr.jp/roots.html
ナポリピッツァの人気No.１メニュー、ピッツァ・マルゲリータの名前は、イタリア王ウンベルトⅠ世の王妃、マルゲリータ（1851年11月20日生まれ、1926年1月4日74歳没）に由来しています。~(中略)~トマトの赤、モッツァレラの白、バジルの緑、まさにイタリア国旗の色合いのピザをマルゲリータ王妃が大変気に入ったことから、エスポジトは、このピザを「マルゲリータ」と名付けました。
ピザには、マルゲリータ以外にも、沢山の種類があります。
初心者の方は、下記の3つだけでも覚えておくと、ピザ通っぽくて良いですね！
マリナーラ：トマトソースのピザ。イタリア語で「船乗りの」「漁師の」という意味。
クワトロフォルマッジ：4種のチーズピザ。女子に人気ですね！はちみつをかけて食べるのが定番化。
ビスマルク：トマトソースの上に半熟玉子が乗っているピザ。ベーコン・キノコ・アスパラなどが一緒に乗っていることも。
他にも、魚介が乗っている「ペスカトーレ」や唐辛子の辛味が効いた「ディアボラ」なども抑えておくと、よりピザマニア感が増します。
具材シリーズだと、キノコは「フンギ」、粗挽きソーセージは「サルシッチャ」などがメジャーどころですね。
もともと種類が多くないピザ屋さんだとあまり注文に迷うことはないのですが、種類が沢山あると、悩んでしまいますよね。同じ種類のピザを違う店で食べ比べてみても、楽しいと思います。（ちなみに私は、ビスマルクならここが一番！といった感じで、種類別での推しがあります。笑）
皆さんの、お気に入りのピザ屋さんが見つかることを祈っています。
コメント